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手擀面的做法

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封城第37天,今天第一次做手擀面。祝自己生日快乐,以后活着的日子天天快乐!

食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的做法步骤:1
    1
    面粉和一点点盐混合一下。
  • 手擀面的做法步骤:2
    2
    加入水(面粉吸水性不同,你可以分次加入)
  • 手擀面的做法步骤:3
    3
    用筷子搅成棉絮状。(手擀面的面团要硬一点)
  • 手擀面的做法步骤:4
    4
    揉成无干粉的面团,盖上醒3-5分钟(醒几分钟会好揉些)。
  • 手擀面的做法步骤:5
    5
    拿出来揉光滑(可以直接擀,也可再醒3-5分钟)。
  • 手擀面的做法步骤:6
    6
    面团压扁用擀面杖擀。
  • 手擀面的做法步骤:7
    7
    中间要撒粉防沾,擀成一个大面片(厚薄随自己)。
  • 手擀面的做法步骤:8
    8
    擀好的面片折叠起来(记得撒粉防沾)。
  • 手擀面的做法步骤:9
    9
    切成想要的宽度(喜细点就切密些)。
  • 手擀面的做法步骤:10
    10
    切好后抖开。
  • 手擀面的做法步骤:11
    11
    锅里水烧开放入擀面。
  • 手擀面的做法步骤:12
    12
    开锅后再点一次水煮。
  • 手擀面的做法步骤:13
    13
    大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。
  • 手擀面的做法步骤:14
    14
    舀几勺煮开的面水。
  • 手擀面的做法步骤:15
    15
    煮好的擀面。
  • 手擀面的做法步骤:16
    16
    捞出入碗。
  • 手擀面的做法步骤:17
    17
    又烫了点青菜叶。
  • 手擀面的做法步骤:18
    18
    上桌(这配方就一汤碗的量)
  • 手擀面的做法步骤:19
    19
    一个人也要好好吃饭。
  • 手擀面的做法步骤:20
    20
    好吃,以后会常做的。

小窍门

擀面要记得撒粉防沾。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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