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自制老北京炸酱面，美味不用等，马上出锅，吃了吗您呐！

韩小妞儿爱美食

自制老北京炸酱面，美味不用等，马上出锅，吃了吗您呐！的做法

1张图片

“老北京炸酱面，美味，吃的不是面，吃的是情怀！”

食材明细

主料

切面适量

辅料

五花肉丁 适量
六必居干黄酱 适量
六必居甜面酱 适量

菜名

黄瓜适量
芹菜苗 适量

原味口味
未知难度

自制老北京炸酱面的做法步骤

1
准备食材：黄瓜、芹菜苗、五花肉丁、面条和六必居的干黄酱与甜面酱。
2
黄瓜切成黄瓜丝备用，芹菜苗切成小段儿焯一下备用。
3
从冰箱里拿出来五花肉丁，用自来水冲洗解冻备用。
4
准备好干黄酱和甜面酱。因为是新手，比例不清楚，摸着黑放的料，加水也是跟着感觉走的。和好以后备用。
5
下锅。热锅凉油，下五花肉丁，炒出香味。淋些料酒，不然肉味儿腥。把和好的酱倒入锅中，小火搅拌均匀。注意：这也是个诀窍，一定要小火，不停的搅拌。待到搅拌粘稠没有水了为止。
6
煮面。煮面过程不用说了，大家都会。关键煮开过凉水拔凉，使面成为温面。
7
终于可以开吃了！温面条与炸酱的混合，再与黄瓜丝的点缀，一碗香喷喷的炸酱面真的很下肚！吃着过瘾！

小窍门

自制老北京炸酱面。香极了，美味。连身在南方的老公都说：好吃！

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