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自制万能蒜蓉酱

自制万能蒜蓉酱的做法

2张图片

“家里的大蒜都放太久发芽了，不吃就不新鲜了，做了做了这个万能蒜蓉酱，好吃而且方便。”

食材明细

主料

大蒜 300克

辅料

油 100毫升

调料

盐 15克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

自制万能蒜蓉酱的做法步骤

1
大蒜剥去外皮备用。
2
大蒜放入搅蒜器内。
3
一次把所有大蒜都搅拌成蒜末
4
锅中加入适量油，把其中一半的蒜米倒入锅中。
5
小火加热，用锅铲不停地翻炒。
6
加入适量盐。
7
加入适量白砂糖。
8
再把另外一半蒜倒入锅中。
9
再翻炒两三分钟即可。

小窍门

炒蒜的火全程开小火，大火容易炒焦，加入的盐不用太多，是为了调味，如果能吃辣的也可以加一点小米辣进去，刚开始放一半的蒜，后边又放一半，这样蒜蓉酱会更加香。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：自制酱料

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