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淡香味烤馕

淡香味烤馕的做法

2张图片

“新疆太远去不了，想吃烤馕怎么办？自己做。淡香味烤馕，有圆形的，有扁形的。香香的，外焦里嫩，全家都爱吃。”

食材明细

主料

牛奶 200g
酵母 8g
面粉 500g
蛋液 110g
白砂糖 50g

辅料

蜂蜜 20g
盐 4g
玉米油 25g
黑芝麻 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

淡香味烤馕的做法步骤

1
首先牛奶100克加酵母8克，搅匀。
2
加蛋液110克，白砂糖50克，搅匀。
3
加面粉搅拌，还成不团，再加蜂蜜20克，盐4克，用筷子搅匀。（还是成不了团，莫着急）。
4
最后加100克牛奶，玉米油25克，揉成光滑面团。
5
盖好盖子，发酵一倍大左右。如图，不用发好大。
6
均匀分12个，每个约74克，滚圆，盖好纱布或保鲜膜，醒发10分钟。
7
把每一个面团，擀成扁的长椭圆形，排气。
8
再次揉圆，盖好纱布，醒发20分钟。
9
面团中间戳个大洞。
10
表面刷油，沾上黑芝麻。（白芝麻也可以）。
11
全火，烤箱175度提前预热10分钟，175度烤30分钟，烤至金黄色。
12
也可把面团擀成扁的圆形，用叉子多叉几下。
13
同样，表面刷油，洒黑芝麻。
14
175度烤25分钟，烤至金黄色即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙面食

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