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香蕉溶豆

爱我的人请呼吸_g0wH

香蕉溶豆的做法

1张图片

“我家宝宝最喜欢的小零食，用自家宝宝奶粉做就可以，这个配方很容易做成功。宝妈可以自己试试做一做😘”

食材明细

主料

蛋清两个蛋白
婴儿奶粉 25克
果泥 30克（或者酸奶）
糖粉 10克（或者细砂糖）
淀粉 8克

辅料

柠檬汁 2克（或者白醋）

原味口味
未知难度

香蕉溶豆的做法步骤

1
将25克的奶粉和30克果泥混合，这里我用的是香蕉泥，直接用辅食机打过筛就可以。然后把裱花袋装上溶豆裱花嘴备用，烤盘铺上硅油纸。
2
两个鸡蛋，准备一个无水无油的盆，蛋黄蛋白分离（只要是打发蛋白，打发盆一定是无水无油的）。打发蛋清前先预热烤箱，上下火100度。
3
蛋白中加入10克的糖粉和2克柠檬汁。
4
打到蛋白还有点流动的状态，加入8克的玉米淀粉。
5
打发到硬性发泡，有坚挺的小尖角，推动打蛋器有明显的阻力。
6
然后将拌好的果泥用翻拌的手法快速拌匀。
7
装进裱花袋，快速的挤到烤盘上，放到预热好的烤箱，上下火100度，烤1个小时，烤到溶豆能轻松从油纸上脱落下来。

小窍门

盛放蛋白的容器一定是无水无油。
蛋白一定要打发到硬性发泡，要不然很容易消泡。
挤溶豆和翻拌蛋白的速度尽量快一些。
如果没有做过的宝妈，多尝试几次就找到技巧了😁😁，这个方子家庭烤箱刚好，具体做多少根据自己家的烤箱容量定。

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