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酸笋鱼汤

酸笋鱼汤的做法

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“特别喜欢用酸笋煮鱼汤，酸酸辣辣，特别开胃。酸笋在菜市场随处可见，加了酸笋可以不用加醋。以前用酸笋煮鳗鱼骨、鳗鱼肉也很好喝，这是第一次用这种鱼煮，一样美味。”

食材明细

主料

鱼肉适量
酸笋适量

辅料

葱 1根
姜 1块
蒜 3瓣
辣椒 2个

原味口味
未知难度

酸笋鱼汤的做法步骤

1
这个鱼忘记叫什么名字了，很扁，红色，肉质细腻，很好吃。把鱼清理干净。
2
葱姜蒜切好。
3
热锅倒油，下葱姜蒜爆香。
4
鱼肉下锅，煎到两面金黄。
5
倒开水，放辣椒。
6
这是买来的酸笋，不用洗，洗完就不酸了。
7
烧开后倒酸笋，煮3分钟。
8
最后洒点葱花，放盐。因为鱼汤已经很鲜了，没有放味精，就加了盐，原汁原味😁。

来自美食天下秋山尾的作品

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