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五香利马豆的做法

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记得小时候我们常吃五香蚕豆,老爸去上海出差一定会买一大包回家,有嚼劲又香,很有咀嚼感,偶尔在超市看到利马豆,个头和蚕豆差不多,灵机一动,做碟五香蚕豆,等追剧时慢慢享受。

食材明细

主料
  • 冰冻利马豆 约400克
调料

五香利马豆的做法步骤

  • 五香利马豆的做法步骤:1
    1
    把豆解冻后冲洗后滤水,倒入锅,开中大火。
  • 五香利马豆的做法步骤:2
    2
    把豆慢慢煸干水,尝时感觉粉粉的,证明熟了,加入五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙。
  • 五香利马豆的做法步骤:3
    3
    翻炒均匀。
  • 五香利马豆的做法步骤:4
    4
    炒至完全干水,等有些豆豆爆口后,证明完全熟透,出锅,晾凉,吃不完要入密实盒放冰箱。
  • 五香利马豆的做法步骤:5
    5
    说明。

小窍门

1、不建议焯水,会失去原来的味道。
2、豆子一定要炒熟。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   零食  

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