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阳光青提蛋糕的做法

  2张图片

应季美食,当下正是各种水果之葡萄、菠萝,橙子当季。今天就来一款清新自然的芝士青提蛋糕,做法简单,浓浓的芝士醇香,回味无穷。

食材明细

蛋糕底
芝士蛋糕
果冻层

阳光青提蛋糕的做法步骤

  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:2
    2
    将奥利奥饼干去掉中间夹心。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:3
    3
    装在塑料保鲜袋里,用擀面杖碾压成饼干碎。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:4
    4
    将45克黄油隔热水融化。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:5
    5
    将饼干碎和融化黄油混合拌匀。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入6寸慕斯圈里,摊平压实,放冰箱冷藏备用。(没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模)
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:7
    7
    将青提洗净,取小部份切成片。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:8
    8
    将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:10
    10
    将鲜奶油和砂糖放盆里,用电动打蛋器打至6分发。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:11
    11
    将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:12
    12
    取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:13
    13
    加入到芝士糊里混合拌均。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:14
    14
    取出冷藏过的饼干底,倒入一小层的芝士糊。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:15
    15
    再将模具边缘贴上青提片。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:16
    16
    再倒入一半芝士糊盖过青提片。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:17
    17
    再填入适量的整颗青提子。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:18
    18
    最后将剩下的芝士糊倒入模具里。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:19
    19
    抹平放入冰箱冷藏2小时。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:20
    20
    趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层,秤出200克绿色的饮料。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:21
    21
    加入7克融化的鱼胶液混合均匀。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:22
    22
    取出冷藏凝固的蛋糕,用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:23
    23
    最后倒入果冻层,放入冰箱冷藏2小时左右即可。
  • 阳光青提蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品。

小窍门

1:提子最好买大颗的比较漂亮好吃。
2:果冻层的饮料随个人喜好配制。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶   生日  

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