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南瓜馒头的做法

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南瓜很多种,每种口味都略有不同,今天用贝贝南瓜做馒头,和其他南瓜做出来的有点区别,比较像蛋糕的感觉。

食材明细

主料
辅料

南瓜馒头的做法步骤

  • 南瓜馒头的做法步骤:1
    1
    小贝贝南瓜。
  • 南瓜馒头的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮切块。
  • 南瓜馒头的做法步骤:3
    3
    上锅蒸六分钟,蒸熟。
  • 南瓜馒头的做法步骤:4
    4
    酵母粉放入温水中搅拌,加入一勺白糖。
  • 南瓜馒头的做法步骤:5
    5
    南瓜、酵母溶液、白糖加入面粉搅拌成絮状。(这部添加少量食盐和食用油)
  • 南瓜馒头的做法步骤:6
    6
    揉成光滑面团。(不粘手,柔软)
  • 南瓜馒头的做法步骤:7
    7
    放入保鲜膜密封发酵半个小时。
  • 南瓜馒头的做法步骤:8
    8
    发酵好拿出来排气,搓成长条,切成均匀大小的方块。
  • 南瓜馒头的做法步骤:9
    9
    摆入蒸锅盖起来,第二次发酵45分左右,视发酵效果定,如果馒头体积有明显变化即可以。
  • 南瓜馒头的做法步骤:10
    10
    大火蒸八分钟,虚盖三分钟。
  • 南瓜馒头的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

加少量食盐和花生油能让馒头柔软,冷后也不会很硬。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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