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棋格提拉米苏

棋格提拉米苏的做法

2张图片

“高端甜点之一的提拉米苏蛋糕，大爱芝士口感醇香，自己做实惠，而成本秒杀一切可颂坊，在可颂坊这样一个芝士蛋糕可是价格不便宜哦！所以想吃必须DIY（此方子是6寸的量）”

食材明细

主料

马斯卡彭芝士 250克
白糖 30克
咖啡酒 25克
手指饼干 1包
鲜奶油 250克
鱼胶粉 10克
凉开水 15克

辅料

可可粉 2匙

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

棋格提拉米苏的做法步骤

1
所需材料。
2
将马斯卡彭芝士室温软化，搅拌成无颗粒顺滑。
3
鲜奶油加入白糖，用电动打蛋器打至6分发。（可流动性的）
4
将打好的鲜奶油倒入芝士里混合均匀。
5
鱼胶粉提前加入凉开水，上锅隔着热水，边加热边搅拌至融化成无颗粒的鱼胶粉液。
6
将鱼胶粉液倒入芝士奶油糊里混合拌匀。
7
碗里装入咖啡酒，将手指饼干朝咖啡酒快速沾一圈。（没有咖啡酒可省略）
8
再将沾过咖啡酒的饼干放入6寸大的蛋糕模具底部。
9
先倒入一半奶油芝士糊盖住饼干。
10
接着继续铺上沾酒饼干。
11
最后将剩余的芝士糊倒入模具抹平，放入冰箱冷藏3个小时。
12
趁冷藏蛋糕之余，取一张干净卡纸，画出四方格。在交叉对称上下做记号。
13
再用剪刀将上下记号，剪掉成空格就完成了。
14
取出冷藏好的蛋糕，用电吹风在模具边缘吹上几圈往上推，就可以轻松脱模了。
15
将卡纸盖在蛋糕表面上。
16
均匀的筛入一层薄薄的可可粉。
17
小心拿掉卡纸。瞧～棋格分明。
18
再将剩余的饼干朝蛋糕边缘围起来做装饰。
19
再用彩丝带将饼干绑住完成。颜值担当哦😜。

小窍门

蛋糕插上生日牌，可做生日蛋糕送朋友，送家人送自己😄很高端哦。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器

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