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咸薄撑的做法

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薄撑是广东的特色小吃,有甜的有咸的,外脆内软。

食材明细

主(4-5人份)
辅料

咸薄撑的做法步骤

  • 咸薄撑的做法步骤:1
    1
    香菇泡发。(只用了6个。)
  • 咸薄撑的做法步骤:2
    2
    虾米洗净,用水泡软,腊肠洗一下。
  • 咸薄撑的做法步骤:3
    3
    香菇,腊肠,虾米切碎。
  • 咸薄撑的做法步骤:4
    4
    葱切葱花。(非常时期不便外出,一次买了很多葱,切好冷冻保存。)
  • 咸薄撑的做法步骤:5
    5
    糯米粉,粘米粉和水拌成粉浆。
  • 咸薄撑的做法步骤:6
    6
    锅刷油,把香菇,腊肠和虾米炒出香味。
  • 咸薄撑的做法步骤:7
    7
    放入粉浆里,加入葱花,盐,糖和胡椒粉拌匀。
  • 咸薄撑的做法步骤:8
    8
    平底锅不粘锅刷油,倒入2汤勺约粉浆,摊薄,小火煎至两面全黄即可。(十寸的锅可做5份。)
  • 咸薄撑的做法步骤:9
    9
    外脆内软,咸香可口。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   小吃   粤菜  

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