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豆沙面包的做法

  8张图片

用美粒兑换的ACA厨师机太赞了、拉丝效果非常棒、面包做出来绵软拉丝、非常喜欢💕
感谢美食天下给我的这宝贝🌹🌹

食材明细

主料
辅料
调料

豆沙面包的做法步骤

  • 豆沙面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外把所有的主料入厨师机中。
  • 豆沙面包的做法步骤:2
    2
    开启2档揉几分钟。
  • 豆沙面包的做法步骤:3
    3
    起扩展的面团。
  • 豆沙面包的做法步骤:4
    4
    下入黄油、开2档揉进黄油、再调4档、5档揉起透明手套膜、面包好不好吃、拉不拉丝、这步是关键。
  • 豆沙面包的做法步骤:5
    5
    取一块、拉开看、就这样吧、手指纹都看见了。
  • 豆沙面包的做法步骤:6
    6
    盖好保鲜膜、入温暖处发酵。
  • 豆沙面包的做法步骤:7
    7
    发酵至原来的2倍大、用筷子戳个洞。不回缩就发好了。
  • 豆沙面包的做法步骤:8
    8
    取出揉圆排气。
  • 豆沙面包的做法步骤:9
    9
    平均分成8个、大概95g一个、盖好保鲜膜、放15分钟左右。
  • 豆沙面包的做法步骤:10
    10
    这时候准备豆沙馅儿、15g一个、(可以用20g、或者30g一个)我用的少。
  • 豆沙面包的做法步骤:11
    11
    取一团揉揉、按扁。
  • 豆沙面包的做法步骤:12
    12
    放入豆沙。
  • 豆沙面包的做法步骤:13
    13
    收口、一定收紧。
  • 豆沙面包的做法步骤:14
    14
    用擀面杖擀成长方形、手撑大小。
  • 豆沙面包的做法步骤:15
    15
    翻过来。
  • 豆沙面包的做法步骤:16
    16
    两头、这样折一下。
  • 豆沙面包的做法步骤:17
    17
    用刀划几刀、划深一点。
  • 豆沙面包的做法步骤:18
    18
    底部折一下、把它拱起来、如图。
  • 豆沙面包的做法步骤:19
    19
    做好所有的、2次发酵、明显感觉变大.我放了30分钟左右。
  • 豆沙面包的做法步骤:20
    20
    刷上鸡蛋液、撒上芝麻。
  • 豆沙面包的做法步骤:21
    21
    入烤箱中层、上下火、180度25分钟左右、上色后立即盖上锡纸.继续烘烤完。
  • 豆沙面包的做法步骤:22
    22
    太香了。
  • 豆沙面包的做法步骤:23
    23
    绵软拉丝、比手揉和面包机揉强好多、内部组织都不一样了。
  • 豆沙面包的做法步骤:24
    24
    有条件还是用厨师机吧。
  • 豆沙面包的做法步骤:25
    25
    您会爱上它的!
  • 豆沙面包的做法步骤:26
    26
    欣赏、阳光下金烂烂的!😁🌹

小窍门

1、一定揉至手套膜、可以用手揉或者面包机。
2、上色后立刻盖锡箔纸。
3烤箱温度以自己家烤箱为准!
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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