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肉桂苹果派的做法

  3张图片

家里好多苹果,做些派当茶店或者早餐都不错。

食材明细

派皮
辅料
调料

肉桂苹果派的做法步骤

  • 肉桂苹果派的做法步骤:1
    1
    主料里派皮的所有材料放一起。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,入冰箱冷藏1.5个小时。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:3
    3
    苹果去皮去核,切小块。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:4
    4
    辅料里的黄油,小火化开。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:5
    5
    放入苹果,小火翻炒。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:6
    6
    放入辅料的白糖,继续小火翻炒,直到苹果出汁水,稍微变软。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:7
    7
    低粉和玉米淀粉混合,倒入15克左右清水调成水淀粉,倒入苹果里。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:9
    9
    让苹果均匀裹上水淀粉,抱团即可关火,凉透备用。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:10
    10
    冷藏好的派皮取出,分成两块,一块稍微大一点即可,用擀面杖擀开,厚度大概跟模具差不多。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:11
    11
    放入模具,整理好形状。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:12
    12
    用叉子叉上小洞。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:13
    13
    放入花生米,入烤箱,170℃烤8分钟定型即可。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:14
    14
    烤好后取出,凉至常温(花生米这里去掉,它只是辅助派皮烤至过程中不易收缩变样的作用)。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:15
    15
    放入炒好的苹果馅,表面撒少许肉桂粉。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:16
    16
    另外一份派皮擀开,切小条,编织成网格状放表面,用少许蛋液刷表面,烤箱提前预热,175℃烤20分钟,表面上色即可。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:17
    17
    烤好啦。
  • 肉桂苹果派的做法步骤:18
    18
    肉桂香哦。

小窍门

1、烤箱温度不同,请根据自己家的调节。
2、肉桂粉可以根据自己喜好选择放或不放。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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