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蒸芹菜叶的做法

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芹菜叶经常被大家忽略,其实它的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素,可以促进新陈代谢,还能降血压。芹菜叶蒸着吃又可以当菜,也可以代替主食,可以搭配面粉,也可以配玉米面,营养丰富,口感也是很不错,家里如果经常吃芹菜,不如试试这个做法吧。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)。

食材明细

主料
辅料

蒸芹菜叶的做法步骤

  • 蒸芹菜叶的做法步骤:1
    1
    把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水份。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:2
    2
    放入5克食用油拌匀,撒入20克玉米面、30克白面。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:3
    3
    面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:4
    4
    蒸锅加水,水开上屉,均匀的铺在不粘笼布上(不要用棉笼布,用硅胶的或者直接在列子上抹油)。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:5
    5
    上汽后蒸10分钟即可盛出,芹菜叶很容易熟,所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配,蒸鱼豉油一勺,醋半勺,香油半勺,蒜末,盐少许拌均匀。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:6
    6
    一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了,这样的做法在农村里很常见,简单的蒸一锅菜,又当主食又当菜,再烧点面汤,配着就是一顿饭了。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:7
    7
    如今生活条件好了,但大鱼大肉吃多了,反而是这种简单做法的蔬菜更适合人们的胃款,帮助清理肠胃。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:8
    8
    每到夏天懒得炒菜,蒸菜成了餐桌上的宠儿,蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:9
    9
    平时做菜的时候将芹菜叶子扔进垃圾桶的筒子们,强烈建议不要再浪费了啊。花极少的工夫,就可以把它变成一道美味了呢。

小窍门

1.拌叶子的时候没有放盐,蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃。
2.芹菜叶不要太湿,上面稍微有点水珠即可 。
3.没有玉米面可以不加,全部换成普通也可以。
4.不易蒸太久,不要超过10分钟。
5.蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨,我这是问饭店厨师淘过来的经验,要分多次蒸,而且定量的粉不要一次都放完,每次比上一次少放一点,每次蒸的时间也稍微短一点,中间几次会出现粘连,而且颜色是透明的,最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了,粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦!记得全程都是旺火!
6.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散,凉了就容易结块儿。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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