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简单版的6寸芝士蛋糕的做法

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在妈妈家,做个芝士蛋糕,选择了最简单的做法,颜值不高,但口味在线!

食材明细

主料
辅料

简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤

  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    根据食材的种类和分量,备好。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    取一大碗,加入奶油奶酪 牛奶和黄油,隔热水,搅拌至溶解。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    溶解后放凉。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清先放冰箱冷藏,把蛋黄加入放冷的奶酪糊,搅拌均匀。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入玉米淀粉后,搅拌均匀并过筛,保证口感顺滑烤箱预热10分钟。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清拿出来,低速搅拌,白砂糖分三次加入。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    打发直到呈现三角形不往下垂为止。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    分次加入奶酪糊,划Z字形使其均匀不要化圆圈,避免消泡!
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    全部搅拌均匀后,倒入6寸模具。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    轻轻钝几下,消除空气泡放入烤箱,150度60分钟。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品图。多做了个心形的芝士蛋糕,给我妈妈。
  • 简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
来自 美食天下 营养师锦虹 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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