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微波炉版香橙芒果蛋糕

爱的主题曲

微波炉版香橙芒果蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
蛋清 5个
低筋面粉 150克

辅料

牛奶 90克

配料

白糖 85克
色拉油 50ml
泡打粉 1/4勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香橙芒果蛋糕的做法步骤

1
准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。
2
将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。
3
起纹路时放第二勺糖。
4
到这时放第三勺糖，湿性发泡。
5
打到这，就可以了。
6
将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。
7
将面粉分三次筛进蛋糊中。
8
将牛奶倒进面糊中。
9
将所有搅拌。
10
搅到没有泡泡才会细腻。
11
再将色拉油放进去。
12
再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。
13
放进微波炉，大火10分钟。
14
出来时，倒扣30分钟，再脱模出来啦！！！
15
将打发好的蛋白抹上蛋糕。
16
将蛋糕分成两半，在中间加些芒果。
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再盖上另一片蛋糕，抹奶油，再装饰，ok！！！裱花台是用微波炉转盘哦~~成品图，嘻嘻，第一次做蛋糕水平不高。
18
侧面有点斜了。

小窍门

雅凝唠叨几句：
1.蛋白一定要打到干性发泡
2.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！
3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了
4.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模
5.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了

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使用的厨具：打蛋器、微波炉

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