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芒果香橙慕斯蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 芒果粒 适量(表面装饰)
  • 淡奶油 200克
  • 30克

芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤

  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    先来做芒果泥,两个大芒果加一个香橙,切成小丁。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    用料理机打成泥。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁,拌匀。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    放在小火上慢慢熬煮,至浓稠即可。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    冷却后,放入冰箱冷藏,芒果香橙泥就做好了。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    淡奶油加30克糖,打至六分发(尚可流动状),冷藏备用。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀,小火加热至鱼胶粉融化。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    再与打发好的淡奶油混合,小心搅拌均匀,慕斯馅就做好了。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    戚风蛋糕片横切成两片。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕片裁小些,比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入一半的慕斯馅。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    放上另一块蛋糕片。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    将冷藏好的慕斯蛋糕取出,脱模。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    200克淡奶油加2大勺糖全打发。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    将冷藏好的慕斯蛋糕取出,脱模。
  • 芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    将打发好的奶油挤在表面装饰,再撒些芒果丁,就大功告成了!
来自 美食天下 米芽 的作品
使用的厨具:打蛋器、食物调理机
所属分类: 烘焙   甜品   慕斯  

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