“迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。一起来做起来吧，佐酒佳肴。”

主料

• 羊排 1500g

调料

• 姜 1块
• 洋葱 1颗
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 4勺
• 辣椒粉 4勺
• 熟芝麻 1勺