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红糖黑麦吐司

双鱼座米屑儿
红糖黑麦吐司的做法

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食材明细

主料

红糖黑麦吐司的做法步骤

  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：1
    1
    将所有材料除橄榄油外混合，揉成团。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：2
    2
    再分三次加入橄榄油。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：3
    3
    继续揉至完全阶段。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：4
    4
    整形，进行基础发酵。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：5
    5
    基础发酵至2-2.5倍大。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：6
    6
    将面团取出排气、揉匀，松弛20分钟。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：7
    7
    整形，整形的方法跟之前的红豆吐司一样，只是没有加馅哈！将整好形的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：8
    8
    面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。
  • 红糖黑麦吐司的做法步骤：9
    9
    面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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