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意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法

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和意大利肉酱面一样,这道菜应该也是意大利人民最普遍的一道菜。程序和用料比肉酱面还简单。懒人的福音。

食材明细

主料
辅料

意大利培根蘑菇面的做法步骤

  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:1
    1
    培根切丁,洋葱切丁,蘑菇切片。
  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:2
    2
    倒油先炒洋葱,然后把培根加进去炒香。
  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:3
    3
    培根炒的差不多了,就可以放蘑菇了,因为蘑菇会出一点水,所以后面放,加点水,小火盖盖子闷一会儿。
  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:4
    4
    沸水煮意面。
  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:5
    5
    小火焖三分钟基本上就熟了,然后可以放奶油了,搅拌均匀。
  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:6
    6
    面不要煮的太软,稍微有一点硬的时候可以拿出来,和料混和在一起,记得里面加一点面汤,加一勺就够了,这样你的意面不会太干 。
  • 意大利培根蘑菇面-奶香浓郁的做法步骤:7
    7
    最重要的一步来了,关火,把一个鸡蛋打散放在里面和面一起搅匀,这个就是为什么面这么奶香浓郁,粘稠。摆盘的时候撒上帕玛森干酪。

小窍门

这道菜的重点就是打鸡蛋,打鸡蛋的时候一定要关火,温度稍微低一点,否则鸡蛋就凝结成炒蛋的样子,不会和面挂在一起了。
来自 美食天下 橘猫厨房 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 面条   意大利菜   西餐  

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