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手工意大利面

手工意大利面的做法

2张图片

“小区超市没有意大利面，只能自己做了，还不错。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g

辅料

鸡蛋 3颗

调料

盐 3g

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

手工意大利面的做法步骤

1
把所有材料放一起。
2
直接开始揉面，一滴水都不要加。
3
揉成面团，放在案板上。
4
用擀面杖压平，把边角折叠整理一下。
5
再次擀压折叠，折成长条状。
6
折成正方形，盖盖儿，醒面1小时，让面自己松弛一下。
7
然后再次放案板上，按压，折叠的方式重复6-7次。
8
太厚的地方，可以用跷跷板方式干擀面，就是左手往下压，右手抬起，右手往下压，左手抬起，一边按压，一边移动位置。
9
最后檊成薄片。
10
折叠起来。
11
切成细条。
12
找个地方挂起来。
13
吃的时候，就直接煮熟就可以了。

小窍门

最后一定擀薄，切细，才好熟。

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：其他

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