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鲍鱼鸡蛋烧肉独家

不做妖精好多年

鲍鱼鸡蛋烧肉的做法

1张图片

“买了3斤肉，放了1斤鲍鱼，6个鸡蛋，做一份烧肉。
在我忙不过来的时候，随便煮点面或者米饭搭配来吃就是一餐。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
鲍鱼 1斤
猪肉 3斤
卤肉料 适量
食用油 1汤匙
冰糖 30克
老抽 50克
生抽 25克
食盐 5克
鸡精 3克
清水没过食材
酒菠萝 2块

辅料

姜适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

鲍鱼鸡蛋烧肉的做法步骤

1
鸡蛋洗净放煮蛋器内煮熟。
2
过冷水去壳待用。
3
鲍鱼浸泡洗净。
4
打花刀。
5
葱姜切块。
6
猪肉切块。
7
热锅冷油。
8
油热放猪肉翻炒。
9
放卤肉料和冰糖。
10
放葱姜炒均匀放生抽和老抽。
11
放炒均匀放鲍鱼。
12
翻炒均匀放鸡蛋。
13
翻炒均匀。
14
倒入砂锅内，加清水。
15
大火烧开改小火煮60分钟。
16
放酒菠萝。
17
倒回不粘锅内，放鸡精。
18
大火收汁。
19
收到汤汁粘稠即可。
20
切掉葱叶撒肉里。
21
装盘。
22
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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