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烧红石斑独家

不做妖精好多年

烧红石斑的做法

1张图片

“看着颜色美丽，买了几条。烧着吃味道很好。”

食材明细

主料

红石斑鱼 1条
葱姜适量
食用油 2汤匙
食盐 2克
生抽 15克
老抽 30克
白糖 15克
菠萝酒 5克
陈醋 5克
清水适量
花椒八角 小许

辅料

葱叶适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

烧红石斑的做法步骤

1
红石斑鱼化冻处理干净。
2
打花刀。
3
撒食盐按摩至食盐溶化。
4
葱姜切块，放鱼腹内。
5
热锅冷油。
6
油热放鱼。
7
煎至金黄翻面。
8
取陈醋。
9
淋入陈醋。
10
烹入菠萝酒。
11
放生抽老抽。
12
放葱姜白糖。
13
放小许花椒八角。
14
放清水。
15
盖锅盖，大火烧开，改中火。
16
汤汁不多的时候放鸡精。
17
装盘，放葱丝。
18
汤汁烧开。
19
热汤汁淋在葱丝上即可。
20
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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