菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜私房菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱午餐健脑益智益智补脑

用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】

盘子会唱歌

用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

香菜适量
红椒一粒

配料

生抽 30ml
蚝油 30g

咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

桃仁木耳豆腐煲的做法步骤

1
主要原料集合。
2
黑木耳温水泡发洗净后去根蒂，西兰花盐水浸泡后冲洗干净，备用。
3
生的核桃仁，放在沸水里焯烫焖10分钟之后，去除表层的皮，摊平沥干水分备用。
4
平底锅刷一层薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟。
5
老豆腐切方块，放在平底锅中小火慢煎。
6
煎至两面金黄。
7
砂锅中，加入一碗开水，将煎好的豆腐以及西兰花放进去。
8
大火烧开后，加入生抽，蚝油汁，盖上盖子中小火煲。
9
之后加入黑木耳，继续煲3分钟。
10
出锅前放上煸炒过的核桃仁，关火，焖2分钟即可。

小窍门

小贴士：
1，核桃最好选用生核桃，营养丰富，但是核桃皮有苦味，在烹饪之前最好去皮，以免营养口感。
2，核桃去皮，是个耐心活，要现在沸水里焯煮一下，静止10多分钟之后在去皮，可以轻松去皮。
3，去皮的核桃仁，摊平晾干，再用小火焙熟，这样的核桃仁更香脆好吃。

来自美食天下盘子会唱歌的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜私房菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱午餐健脑益智益智补脑

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜私房菜