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酱炒鱿鱼须的做法

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食材明细

主料
辅料

酱炒鱿鱼须的做法步骤

  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    姜切丝,葱切段备用。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    鱿鱼须洗净,切段,锅中加水煮开倒入鱿鱼须,加1勺味料酒去腥,再次煮开,捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    锅中加油,倒入姜丝炒出香味。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:5
    5
    加入1勺蚝油。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    加入1勺蒸鱼酱油。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:7
    7
    把酱汁都翻炒均匀,再翻炒1分钟,加入葱段再翻炒两三手就可以了,酱炒鱿鱼须就做好了。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 酱炒鱿鱼须的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

鱿鱼须焯水的过程不能太久,炒的过程要用大火快速翻炒,不需要盐,酱汁中的咸度刚刚好。
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   下饭菜  

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