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芙蓉蛋卷

温馨小饭桌

芙蓉蛋卷的做法

3张图片

“按照“美食情书blog”的博客制作”

食材明细

主料

鸡蛋两个
大虾 12只
胡萝卜 一小段

辅料

盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芙蓉蛋卷的做法步骤

1
准备原料。
2
12只大虾洗净，取出虾仁，挑除虾线，剁成细细的虾泥。除了虾肉，鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。
3
胡萝卜切成小碎丁。
4
将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
5
鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
6
把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
7
卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。
8
最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：蒸锅

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