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牛油饼干

牛油饼干的做法

3张图片

“闲来无事，想做点小点心吃吃，又不知道做什么好，去厨房看了看，发现还有一碗牛油，想起以前看到过牛油曲奇的做法，但书上说的牛油都是黄油，那我这次就用真的牛油试试好了，呵呵。”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
牛油 100克
白糖 30克
鸡蛋 50克

辅料

色拉油 25克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

牛油饼干的做法步骤

1
准备材料。
2
牛油隔温水软化，搅至顺滑。
3
加入白糖。
4
用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。
5
分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。
6
蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。
7
打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。
8
加入过筛的低筋面粉。
9
用橡皮刮刀搅拌均匀。
10
若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，不一定要加完，加到面糊绵软即可。
11
用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。
12
烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。

小窍门

天冷牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。

来自美食天下七七鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

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