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纸杯面包

纸杯面包的做法

5张图片

“纸杯是烘焙中的一种辅助小工具，可以起到定型的作用，也可以增加观赏度。但是一般烤面包几乎用不到纸杯，如果把面团和的太软了，不好定型，不利于涨发，这时候不妨利用纸杯试一试。”

食材明细

主料

面粉 350克

辅料

调料

白糖 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

纸杯面包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
2
启动和面程序，30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
3
发酵至2倍大以上。
4
把面团取出揉匀排气。
5
把面团擀成长片。
6
均匀放入洗净的葡萄干。
7
从一头将其卷起。
8
卷好后均匀切段。
9
切口朝上放入纸杯里。
10
放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11
发酵至几乎满杯即可烤制。
12
烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、因为多了一层纸杯，所以烤制的时间和温度都有适当提高。
2、烤箱的温度仅供参考。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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