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卤牛肉饭独家

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卤牛肉饭的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
鸭蛋适量

辅料

八角适量
姜片适量
桂皮适量
香叶适量

调料

生抽适量
盐适量
料酒适量

原味口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤牛肉饭的做法步骤

1
牛肉冷水下锅加入料酒焯出血水，冲洗干净备用。
2
姜片，八角，桂皮，香叶备用。
3
砂锅热油爆香所有配料。
4
加入生抽，少许水，盐。
5
放入牛肉。
6
大火煮开转中火卤煮一个半小时。
7
鸭蛋煮好剥壳备用。
8
卤好的牛肉放入鸭蛋。
9
煮开卤二十分钟，浸泡数小时更入味。
10
碗中打入米饭，放入切好的牛肉跟鸭蛋，淋上卤汤。
11
成品。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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