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牛肉卤饭首发

牛肉卤饭的做法

3张图片

“周末在家，为老公做一个健康有营养的饭。有菜有饭，菜的种类大于五种，有肉。一般都是拿猪肉做卤肉饭，今天尝试牛肉做。”

食材明细

主料

牛肉 200g
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
土豆半个
洋葱半个
圆生菜 半颗
菜椒 3个

辅料

生抽 1勺
老抽 1勺
料酒适量
姜适量
蒜适量

原味口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉卤饭的做法步骤

1
牛腱子肉，切成小丁，尽量小，这样好熟，入味
2
土豆，切丁。
3
洋葱，切丁。这个忘记拍了。
4
姜和蒜，切末。
5
煮两个蛋，剥开，备用。
6
锅中放油，中火将洋葱过一下油，至八分熟，盛出备用。
7
过洋葱的油，放入姜末和蒜末，炒香。
8
把牛肉放入翻炒，炒到变色。
9
放入胡萝卜和土豆，翻炒。放入，老抽，生抽，料酒适量，适量盐。翻炒均匀。
10
放入半碗热水。
11
放入水煮蛋。大火十分钟，文火收汁。
12
生菜，彩椒过热水焯一下。
13
成品。

小窍门

牛肉不要选带筋，否则短时间不易熟。

来自美食天下馨竹2017 的作品

使用的厨具：炒锅

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