菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜羊肉 300g

辅料

大葱 1颗
姜丝适量

腌肉料

生抽 2勺
盐 1匙
土豆淀粉 2勺
黑胡椒粉 1匙
料酒 2勺

炒制调料

盐少许
生抽 1勺
粗孜然粉 2勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
首先，羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。
2
然后大葱切段，姜切丝备用。
3
腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。
4
起锅烧油。
5
油温7成热，放羊肉片。
6
羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。
7
羊肉全变色后，立刻放大葱，翻炒2分钟出锅，出锅前撒一点孜然粉。
8
完成。

小窍门

1.羊肉片处于半冷冻状态切片更方便。
2.腌制肉片时，可以多放酱油上色。
3.葱不需要炒特别软，只要断生一下就可以了。
4.炒制时，可以根据口味适量放盐和酱油。
5.喜欢吃辣的，可以出锅前放一些辣椒面，或者起锅烧油时放一些干辣椒。

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

葱爆羊肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜