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豆芽韭菜炒粉丝

零下一度0511
豆芽韭菜炒粉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤

  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：1
    1
    豆芽清洗两遍，沥干水份备用。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净，切成约5cm长的段。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：3
    3
    粉丝提前20分钟在温水中泡软，切成比较长的段。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：4
    4
    锅内热油，下豆芽大火翻炒几下稍变软即可。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：5
    5
    再加入粉丝翻炒均匀。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：6
    6
    淋入两勺生抽翻炒上色。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：7
    7
    最后加少许盐、鸡精调味，放入韭菜段大火翻炒几下。
  • 豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、建议选用绿豆粉丝这种口感比较好，粉丝需提前20分钟在温水中泡软。
2、炒制的过程用到生抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
3、韭菜很容易熟入锅炒的时间不宜过长，这样做出来的成品更好看。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

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