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鸡蛋炒面

芊芊美食记WQ

鸡蛋炒面的做法

2张图片

食材明细

主料

挂面适量
鸡蛋 2个

辅料

青辣椒 一个
蒜苗适量
金针菇 适量
红辣椒 一个

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋炒面的做法步骤

1
准备好食材。
2
起锅烧水。
3
水开后，下入面条煮至7分熟（炒的面条不能煮太熟）。
4
过凉水清洗干净，沥干水分。
5
金针菇对半切开，青红辣椒都切成丝，蒜苗切成末，鸡蛋磕入碗中。
6
起锅烧油。
7
油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。
8
盛出待用。
9
锅中留油，下入辣椒和金针菇翻炒断生。
10
加盐、鸡精、蚝油、老抽和少许的水，大火煮开。
11
下入面条，翻炒均匀，期间可以用筷子翻拌均匀。
12
翻炒均匀。
13
加入鸡蛋快速翻炒均匀。
14
加入蒜苗，翻炒均匀即可。
15
起锅装盘。
16
开吃😁。

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使用的厨具：炒锅

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