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鸡蛋炒面独家

鸡蛋炒面的做法

1张图片

“炒面的方法有很多种，这种做法简单快手，味道更加独特！”

食材明细

主料

面条 200g
鸡蛋 1个

辅料

青菜 2颗
五花肉 1块
豆芽适量
胡萝卜 1/3
木耳适量
圆葱半个
豆角 3个
小葱 1颗
生姜 1块
大蒜 2粒

调料

生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽半勺
盐半勺
鸡精半勺
西红柿酱 1勺
清水半碗
花椒粉 半勺
花生油 适量
白糖半勺

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡蛋炒面的做法步骤

1
准备所有食材清洗干净，忘记拍鸡蛋了。
2
豆角切成斜段，圆葱切成丝，胡萝卜改刀切成花。
3
生姜切丝，大蒜切片，小葱切斜段。
4
准备一小碗，里面加生抽、老抽、蚝油、盐、西红柿酱、白糖和清水调个料汁。
5
锅中烧水，水开后将面条放进去煮8成熟，捞出过凉水沥干水分备用。
6
锅中烧油，先煎一个鸡蛋，煎好捞出。
7
另起锅烧油。将肉丝炒变色。
8
里面加葱姜蒜炒出香味。
9
再将豆角、木耳和胡萝卜炒至断生捞出。
10
锅中烧油，将豆芽和面条倒进去翻炒两下。
11
再将料汁倒进去翻炒均匀。
12
最后将青菜放进去翻炒两下关火。
13
成品图。

小窍门

生抽老抽和蚝油都是咸的，加盐可以根据自己口味酌情添加。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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