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豇豆糯米饼独家

豇豆糯米饼的做法

1张图片

“豇豆饼是常州的美食，曾经在饭店吃过一次，留在了记忆中……凭借着记忆翻制出来。”

食材明细

主料

面粉 300g
盐 1g
水 50度，适量

辅料

糯米适量
香菇适量
豇豆适量
火腿适量
虾干适量

调料

生抽适量
鸡腿适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豇豆糯米饼的做法步骤

1
糯米泡发后用电饭煲用煮饭程序煮。
2
虾干浸泡、香菇切碎、豇豆焯水切粒。
3
虾干切粒、火腿切粒。
4
起油锅炒熟，加点鸡精。
5
把糖米倒进锅加入生抽拌匀。
6
300g面粉加入1g盐，50度温水揉的面团（在处理糯米馅前就揉好了），醒20分钟后，分成两个，取一半用（另外一半我做小笼包了）。
7
分成了6份。
8
擀成薄片，可以透党的薄片。
9
把糯米馅铺好。
10
如图折起来。
11
折成如图状。
12
翻过来整一下型。
13
另一种包法，把馅放一头。
14
如图两边折起来。
15
再对折过来。
16
把多余的切掉。
17
做成如图。
18
在电饼档两面煎黄即可。
19
对角切开。
20
看着好好吃。
21
再煎个蛋吧。
22
能量满满的早餐。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜早餐

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