“蔬菜是应时应季的为最佳选择，所谓过时不食。现在正是苋菜上市的季节，刚刚上市的苋菜鲜嫩喜人，口感也是很好的。今天我把苋菜的梗单独摘了下来做一道酸辣可口的小菜，采用炝拌的烹饪方式，辣椒经过处理香味更浓，而辣度降低，是我喜欢的一种烹饪方式。”

主料

• 苋菜梗 180g

辅料

• 大蒜 1头
• 灯笼椒 4个

调料

• 醋 20g
• 盐 1g
• 生抽 3g
• 花椒 适量
• 食用油 适量