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豆渣混合面菜团子首发

豆渣混合面菜团子的做法

4张图片

“这是一款非常健康的菜团子。说其健康，一是菜团子的面皮，由小麦粉、玉米粉、豆腐渣混合而成。二是菜团子的馅料是香菇、鸡蛋、韭菜搭而成，都是利好食材。由里及表都健康的菜团子，必然健康。不仅如此，这款菜团子也很美味。”

食材明细

主料

豆腐渣 100g
小麦粉 200g
玉米粉 150g
鸡蛋 150g
香菇 100g

辅料

酵母粉 适量
姜适量

调料

芝麻油 适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣混合面菜团子的做法步骤

1
豆腐渣、小麦粉、玉米粉、酵母粉放到盆中。
2
和成面团醒发。
3
鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4
韭菜摘洗干净切碎。
5
香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
6
香菇切碎。
7
韭菜、香菇放入容器中加芝麻油、盐、姜碎搅拌均匀。
8
放入鸡蛋搅拌均匀成团子馅料。
9
醒发好的面团做成大小适中的面剂，按薄添加馅料。
10
用面皮将馅料包裹严放入蒸锅蒸熟。
11
出锅享用。

小窍门

1、此款馅料不宜添加色重味重的调味品。
2、面皮、馅料搭配依据个人偏爱。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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