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鹅蛋炒粉皮

鹅蛋炒粉皮的做法

2张图片

“亲戚给了几个鹅蛋，在我们这鸡蛋都会吃，看到鹅蛋就不知如何下口了，吃过的都说鹅蛋粗糙味腥，想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值，比鸡蛋、鸭蛋都贵。”

食材明细

主料

鹅蛋 2个
粉皮 300g

辅料

葱适量
蒜 1头
小米椒 2个

调料

生抽 2匙
盐 1小匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹅蛋炒粉皮的做法步骤

1
鹅蛋2个。
2
打入碗中，2个就满了，鸡蛋要4个才满。
3
用筷子搅拌均匀。
4
粉皮掰小块。
5
放到开水锅中煮软。
6
捞出控干水份。
7
葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
8
锅中倒油，油热放鹅蛋炒熟。
9
用盘子盛出备用。
10
锅中重新倒油，爆香葱蒜。
11
放入粉条翻炒。
12
倒入生抽炒均。
13
倒入炒好的鹅蛋。
14
放入小米椒。
15
撒上1小匙盐翻炒入味。
16
粉皮吸水，要快速反复翻炒。
17
粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，家中老人非常喜欢吃。

来自美食天下红袖添香v 的作品

使用的厨具：炒锅

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