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蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼

北海·鱼臻鲜·老表

蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法

3张图片

“说起鲍鱼，不得不提到我们北部湾的鲍鱼，毕竟我们这儿可是鲍鱼基地。与以往不同的是，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼多采用大鲍鱼，这一次我们选取更为平民的小鲍鱼。不仅如此，在配料方面我们将略显鸡肋的鲍鱼肝利用起来，让小鲍鱼口感进一步丰富起来。快来看看吧！”

食材明细

主料

小鲍鱼 1斤

辅料

粉丝 1包

调料

蒜头适量
葱少许
红辣椒 少许
蚝油一勺
生抽两勺

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸北部湾小鲍鱼的做法步骤

1
将冰箱里头的活冻小鲍鱼拿出进行流水解冻，不可泡水。
2
待退冰后用刷子简单的清洗鲍鱼身上的杂质。
3
沥水干之后放到洗净的盘子码放好。粉丝拆开入水泡发一会就捞出。
4
取出鲍鱼身上肝脏和肚子单独放到一个盘子里头。将蒜头、小辣椒、葱花切好备用。
5
将刚才的小鲍鱼和粉丝放到蒸锅蒸熟。因为鲍鱼个头比较小，用大火蒸差不多4-5分钟即可。
6
将鲍鱼肝切碎，放油入锅用各种佐料，拌入蚝油和生抽香煎1-2分钟。同时小鲍鱼出锅放凉。
7
将煎好的佐料放入小鲍鱼当中。
8
蒜蓉粉丝蒸东山岛小鲍鱼完成啦！
9
快点和小伙伴一起享用大餐吧！顺便动动手指加入「收藏」吧！

小窍门

粉丝不可泡久，否则等下蒸的时候会让粉丝太烂。
活冻的小鲍鱼不可一直泡水，否则容易掉壳。
不懂的可以加我微信bta616

来自美食天下北海·鱼臻鲜·老表的作品

使用的厨具：蒸锅

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