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椒盐卷儿

椒盐卷儿的做法

1张图片

“看到儿子很喜欢吃小卷儿，我很高兴，一直都想让他多吃发面类的东西，试了很多，终于有个他喜欢的了，这不，还剩点发面团，今天又做了个椒盐味的”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量

辅料

黄油适量

配料

椒盐适量
糖适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐卷的做法步骤

1
面粉一盆
2
温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
3
将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅
4
成絮状即可
5
揉成光滑的面团
6
发酵至两倍大，发大点也没啥问题，当然不能发酸了
7
案板上撒干粉，取一团面揉光滑
8
将发好的面团擀成大薄片
9
黄油用微波炉叮一下成液态，然后将面片均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到
10
再撒上椒盐，不要太多
11
从一边慢慢卷起成长条
12
用刀切成1厘米左右的剂子
13
将剂子竖起来，稍微整成圆形，将剂子按扁成圆形小卷儿
14
将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键
15
跳至保温后，翻面，再次按下煮饭键，再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：电饭煲

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