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苦瓜拌海米

苦瓜拌海米的做法

3张图片

“苦瓜味苦、无毒、性寒。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、现代研究具有降血糖、血脂、抗炎等作用。同时还能清心明目、胃脾补肾、能增进食欲，养血滋肝等功效。”

食材明细

主料

苦瓜 300克

辅料

海米 50克

调料

盐少许
味精少许
橄榄油 少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜拌海米的做法步骤

1
苦瓜切去头尾，刮净内瓢。
2
斜刀切成片。
3
海米加入温水泡软。
4
净锅上火加入水烧开，放少许油盐。
5
放入苦瓜煮1分钟左右。
6
焯好的苦瓜用凉水冲凉。
7
控干水分，放入盆中。
8
放少许盐。
9
少许味精。
10
放少许橄榄油拌匀。
11
成品。

小窍门

1.苦瓜白色内膜要刮干净。
2.焯水1分钟即可。
3.只需油盐味精。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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