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夹心奶油面包独家

夹心奶油面包的做法

3张图片

食材明细

主料

面包粉 350克
牛奶 175克
白糖 20克
黄油 20克
淡奶油 150克

调料

酵母粉 2克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

夹心奶油面包的做法步骤

1
成品图来一张！早餐来一份，心情美美哒。
2
除黄油外，其他所有食材放入厨师机。
3
用和面档，启动程序，开始搅拌3分钟。
4
揉成团后加入黄油，启动搅拌程序，搅拌3分钟。
5
能轻松拉出膜即可。
6
整理成面团。
7
然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。不回缩，不反弹表示发酵成功。夏天比较好发酵，冬天需要放入不锈钢碗里，座入温水中。
8
分成小面团，盖上湿布，静置15分钟。
9
取一块面团，擀开，从一端卷起来。
10
依次包好，放入纸托中。
11
放在烤箱中层发酵到2倍大。底部放一杯开水。
12
烤箱中层170度预热，烘烤18分钟，后几分钟可以盖锡纸，每家烤箱品牌大小不一样所设置的时间和温度完全不一样。
13
取出，等待温度待凉。
14
然后从中间切一刀。切开不切断。
15
淡奶油提前打发至十分发。
16
然后在从中间挤入奶油，大功告成。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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