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紫薯夹心小面包的做法

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紫薯富含硒和铁,是我们人体补血、抗衰老的必要元素,“硒”元素还有“抗癌大王”之称,易被人体吸收。

食材明细

主料
辅料

紫薯夹心小面包的做法步骤

  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:1
    1
    紫薯清洗干净去皮切成片,放入蒸笼里水烧开,继续蒸10~15分钟。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:2
    2
    趁热把紫薯压成泥。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:3
    3
    加入已过筛的粉类,混合均匀。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:4
    4
    冷却后,把紫薯泥分隔八分,搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:5
    5
    面包机里面先放牛奶和全蛋,桶二边放盐和白糖,再倒入面粉,在面粉中间挖一个洞放入酵母,启动面包机揉到面团比较光滑细腻,放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:6
    6
    整理好面团放入盆里,放入温暖湿润处发酵二倍大。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:7
    7
    把发酵好的面团拿出来排气,分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:8
    8
    取一个醒发好的面团包入紫薯泥,收好接口光滑面朝上,放入烤盘里。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:9
    9
    放入发酵箱,温度32度湿度75度发酵1.5倍大。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:10
    10
    取出发酵好的面团刷鸡蛋液撒芝麻。
  • 紫薯夹心小面包的做法步骤:11
    11
    送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟。

小窍门

每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量,预留或者添加液体。
每台烤箱温度不一样,根据自家烤箱温度设置时间。
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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