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紫薯夹心小面包

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“紫薯富含硒和铁，是我们人体补血、抗衰老的必要元素，“硒”元素还有“抗癌大王”之称，易被人体吸收。”

主料

辅料

1
紫薯清洗干净去皮切成片，放入蒸笼里水烧开，继续蒸10~15分钟。
2
趁热把紫薯压成泥。
3
加入已过筛的粉类，混合均匀。
4
冷却后，把紫薯泥分隔八分，搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。
5
面包机里面先放牛奶和全蛋，桶二边放盐和白糖，再倒入面粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母，启动面包机揉到面团比较光滑细腻，放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜。
6
整理好面团放入盆里，放入温暖湿润处发酵二倍大。
7
把发酵好的面团拿出来排气，分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
8
取一个醒发好的面团包入紫薯泥，收好接口光滑面朝上，放入烤盘里。
9
放入发酵箱，温度32度湿度75度发酵1.5倍大。
10
取出发酵好的面团刷鸡蛋液撒芝麻。
11
送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟。