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蔓越莓炼乳手撕面包的做法

  3张图片

香甜柔软的手撕面包,配上酸甜的蔓越莓干,好吃极了。

食材明细

面包材料(10寸加高中空蛋糕模)
炼乳黄油酱

蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤

  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外,把面包其他材料放入面包机,按面团程序,揉15分钟,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序揉至完成。(全程打开盖子揉面,防止面团温度过高。)
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:2
    2
    揉出大薄膜。(我的面包机揉一个半程序,共45分钟。)
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:4
    4
    蔓越莓干切碎。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:5
    5
    模具刷上黄油防粘。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:6
    6
    把面团分成2等份,取一份按压排气,擀开。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:7
    7
    刷上炼乳黄油酱,撒上蔓越莓干,按压一下,切五等份的长条。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:8
    8
    长条叠起来,切5等份,长度跟模具宽度差不多。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:9
    9
    放入10寸加高中空蛋糕模,另一面团同样做法。(留一点炼乳黄油酱刷面用。)
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:10
    10
    放温暖的地方二次发酵至2倍大,模具约8分满。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:11
    11
    表面刷上炼乳黄油酱,撒上蔓越莓干。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,华氏340度(摄氏170度)烤35分钟,上色后盖上锡箔纸防颜色过深。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:13
    13
    出炉
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:14
    14
    脱模放架子上放凉。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:16
    16
    非常柔软拉丝。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:17
    17
    香甜好吃。
  • 蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤:18
    18
    炼乳黄油酱:软化的黄油和炼乳搅拌均匀。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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