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果汁香软小面包首发

果汁香软小面包的做法

1张图片

“纯红芯火龙果汁(无水)香软膨松、果汁香浓、造型别致的小面包既可做早点、亦可做下午茶点食用口感好、营养佳。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
食用油 40g
白糖 40g
红芯火龙汁 180g
酵母 4g

辅料

盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

果汁香软小面包的做法步骤

1
将材料放入面包机中。
2
红火龙果半个切成小片。
3
用料理机榨汁。
4
将红火龙果汁过滤出果渣倒掉。
5
红芯火龙汁、酵母放入面包机中和面并发酵。
6
面团已发酵好。
7
从面包机中取出放入面案上。
8
将面团揉至均匀，排出空气。
9
将面团擀成擀成薄厚均匀的片状。
10
切成长三角型，取一片小宽的一侧卷成卷。
11
逐个卷成小面包坯。。
12
卷好的面包坯放入烤盘中进行二次饧发。
13
饧发好的面包坯准备入烤箱。
14
烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放中下层，上下火150度烤18至20分钟，随时观察火候覆盖锡纸防焦。
15
面包新鲜出炉，柔软膨松、香甜可口(下午厨房阳光比较足，把小面拍得颜色浅了，原图颜色更漂亮)。
16
拿到餐桌上拍照颜色还好一些，香喷喷，柔软膨松的果汁小面包可做早餐食用，亦可做下午茶点配果汁、牛奶等食用。

小窍门

果汁面包注意观察火候，不要上色比较深，保持原有颜色比较好看。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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