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葱香腊肉面包卷的做法

  7张图片

给腊肉寻找出路。
来自大山区的腊肉,
与无糖、无油、无奶、无蛋的质朴面包,
碰撞出一款充满乡村风味的腊肉和葱香浓郁的面包卷。
咸香,柔韧,劲道。
不同寻常味。。。。

食材明细

主料
调料

葱香腊肉面包卷的做法步骤

  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:1
    1
    面团:高筋粉100克,盐1克,干酵母1.5克,水67克。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:2
    2
    将面团料倒入面包机中,使用和面功能揉成面团。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:3
    3
    至可以拉出薄膜。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:4
    4
    放入容器中进行发酵。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:6
    6
    按压排气,分割成2个小剂子,滚圆,加盖保鲜膜放置醒发10分钟。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:7
    7
    馅料:葱花2根,煮熟的腊肉70克。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:8
    8
    将葱洗净切成葱花,煮好的腊肉切成肉丁。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:9
    9
    取一个剂子,擀成椭圆形的片。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:10
    10
    均匀地撒一层腊肉丁。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:11
    11
    再撒一层葱花。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:12
    12
    从一端卷起。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:13
    13
    做成一个面包卷,收口向下放置。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:14
    14
    将做好的面包卷放入烤盘,进行二次发酵。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:15
    15
    面包卷长至两倍大。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:16
    16
    表面筛一层高筋粉。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:17
    17
    放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
  • 葱香腊肉面包卷的做法步骤:18
    18
    表面呈金黄色,出炉,置晾架上晾凉。

小窍门

1、腊肉与葱花的用量可以随意。
2、发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情调整。
3、表面也可以刷蛋液。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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