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玉米面红糖发糕

爱的烟火气

玉米面红糖发糕的做法

2张图片

“吃惯了细粮，偶尔吃点粗粮，给生活一点调剂。”

食材明细

主料

玉米面 2勺
白面 2勺

辅料

红糖适量

调料

发酵粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米面红糖发糕的做法步骤

1
准备两勺玉米面。
2
用开水将玉米面搅成絮状。
3
玉米面放凉后，加入两勺白面，加入适量酵母粉，夏天少加点。
4
温水化开红糖水，加入面粉中。
5
用筷子朝着一个方向开始搅拌。
6
搅成黏糊状，没有颗粒。
7
将面糊装入三个小碗，小碗内可以涂上食用油。
8
放入锅中发酵，等发至两倍大，放进去泡好的葡萄干，开火蒸30分钟。
9
关火后再焖5分钟，再揭开锅盖。
10
发糕切开，蜂窝大，特别松软。

小窍门

玉米面用细玉米面口感更好。

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使用的厨具：蒸锅

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