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煎南瓜花

煎南瓜花的做法

1张图片

“种了2棵贝贝南瓜，这两天开了许多雄花，没南雌花可以授粉，就把它们摘了下来，煎着吃了。花蕊有点苦味，像苦瓜，吃不了苦的可以只取花瓣。”

食材明细

主料

南瓜花 10来朵

辅料

面粉 1/3量杯
鸡蛋 1个(带壳60g/个)
水 5大匙

调料

盐 1/2茶匙
鸡粉 1茶匙
油适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎南瓜花的做法步骤

1
南瓜花清洗干净。
2
鸡蛋，面粉，水，盐和鸡粉拌成稍稀的浆。（调味可以按自家口味调。）
3
把南瓜花上浆。
4
锅放稍多一点的油，把南瓜花放入，中大火煎至有点金黄。（如果不觉得费油，也可以炸的香脆吃）
5
翻面继续煎至金黄即可。
6
外脆内软，花瓣带清香的味道。

小窍门

南瓜花会大量的胡萝卜素，清热利湿，花粉能消除疲劳，改善失眠，促进血管功能，促进血凝，预防出血，如果能接受其苦味，建议整朵花都吃了。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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