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三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法

  6张图片

启封的淡奶油需要尽快用完。
淡奶油+炼奶+奶粉+椰蓉=奶香浓郁的椰蓉面包。
沉睡一万年的天使蛋糕模,做成花环面包。
尽可能多地塞进葡萄干,削减库存压力。
香甜面包,送给小朋友。

食材明细

主料
辅料

奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤

  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:1
    1
    面团:高筋面粉250克,酵母3克,雀巢炼奶25克,淡奶油50克,水102克,鸡蛋液27克,糖20克,盐2.5克,黄油20克。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:2
    2
    除黄油以外的所有面团材料放入面包机。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:3
    3
    揉至表面光滑,加入 黄油继续搅拌。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:4
    4
    可以拉出薄膜。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:5
    5
    滚圆,盖上保鲜膜,室温醒发30分钟。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:6
    6
    椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克,葡萄干50克。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:7
    7
    黄油软化,加入糖粉。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:8
    8
    搅拌至顺滑,分次加入蛋液搅拌均匀。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:9
    9
    加奶粉搅拌均匀。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:10
    10
    加入椰蓉,拌匀。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:11
    11
    倒入葡萄干。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:12
    12
    拌匀,备用。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:13
    13
    将松弛好的面团取出,轻轻排气,擀成约25*35cm的长方形。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:14
    14
    均匀铺上椰蓉馅,留出收口边缘。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:15
    15
    沿着长边卷起。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:16
    16
    封口。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:17
    17
    切成三条,头部不切断。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:18
    18
    编辫子,切面朝外。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:19
    19
    围成圆环,放入抹油的天使蛋糕模,两端交叠,盖上保鲜膜,最后发酵。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:20
    20
    面团长大至两倍大。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:21
    21
    表面刷蛋液。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:22
    22
    放入烤箱,中层,180度30分钟左右,其间根据上色情况加盖锡纸。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:23
    23
    出炉。
  • 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤:24
    24
    立刻脱模,冷却后享用。

小窍门

葡萄干可以用其他果干代替,或不用。
非不粘模具需抹油防粘。
没有模具,可以直接将面团做成花环形状摆入烤盘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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