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脆腌西兰花梗

脆腌西兰花梗的做法

3张图片

“西兰花好吃梗却很大，炒着不太入味，丢掉又可惜。试着腌成佐粥小菜，味道很不错。”

食材明细

主料

西兰花梗 1个

辅料

小米辣 1个

调料

盐 3g
香醋 1.5勺
生抽 1大勺
糖 2g

咸鲜口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

脆腌西兰花梗的做法步骤

1
西兰花梗一个。
2
去掉外皮，削去粗纤维。上端较嫩处的皮可以不去。
3
切成1厘米见方的小块，居然有200g重😲
4
洒2g盐搅匀。
5
腌渍20分钟左右，倒去腌出的水分，冲洗干净。
6
冲洗后的西兰花梗控去多余水分。
7
将西兰花梗放入容器中，根据个人口味加入糖2g。
8
加入生抽1勺、香醋1.5大勺。
9
切一个小米辣。
10
盖上保鲜盒盖上下摇晃均匀，放入冰箱腌渍一夜即可食用。

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使用的厨具：其他

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